水キムチをつくる？

ぬか漬けが好きなのですが、どうもうまくいきません。

しょっぱくなったり、いい感じになるまで時間がかかったり・・・

ぬか床も水っぽくなったり、違う臭いがしてきたりして何度か作ってみたけどうまくいきません。

で、思い立ったのが水キムチ!!

短期発酵、浅漬けでサラダ感覚で食べられる。

まさに梅雨時期から夏にかけて最適ではないか、
我ながらよいことを思いついたものだ。

ということで、今日は水キムチのレシピをネットで探します。

お楽しみに〜