岐阜の友人からもらったノビル味噌がすごく美味しかったので、 作り方を教えてもらいました。 ノビルは手に入らないので塩漬けの若らっきょを使って、らっきょ味噌を作ってみました。 おいしくなぁ〜れ 熟成するまで楽しみです。

普段の暮らしのこと、麹起こし、味噌作りなどなどのことを書いてみようかな・・・